標題:學校午餐蛋品菜色增加供應說明(恢復液蛋使用) |
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午餐目前因有關112年9月進口蛋品標示爭議一案暫停使用,教育局12月8日來文經衛生局協助查核及釐清,提供本市學校午餐之液蛋食材均無疑慮;另經本市衛生局向衛生福利部食品藥物管理署索取近 期全國液蛋製造業者及產品標示查核結果,確認液蛋製程及標示均已符合規範。本校午餐將於12月下旬恢復液蛋使用,以增加午餐的食材豐富性,原發菜單修改如下,並網路公告相關修改訊息:
(1) 12/19(二) 副菜「福州丸」改為「香菇蒸蛋」
(2) 12/26(二) 副菜「莎莎醬洋芋」改為「蔥肉炒蛋」
(3) 1月菜單將以午餐會議決議修改後公告、班級張貼與執行
[用蛋說明]
本校蛋類料理,主要是全殼蛋(湯與量少的蛋料理使用)與液蛋(炒蛋、蒸蛋等量大菜色使用,因用蛋大量時無法打殼蛋以供應所需份量),
*全殼蛋-使用CAS 或國產溯源雞蛋
*液蛋-CAS液蛋(國產且經原料檢查及清洗、打蛋去殼、過濾(避免蛋殼、雜質)、殺菌後裝填包裝,以低溫冷藏保存與運送。
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發佈者:本站 來源:
黃柏欣 日期:2023-12-18 14:50:21
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